又一新風(fēng)口？百億元大市場(chǎng)！臨期食品你買過嗎

2021年4月29日，《反食品浪費(fèi)法》施行，其中特別提到，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。
  
以往臨期食品的處理是不少商家面臨的難題，不過如今，這些臨期食品不但不愁銷，還受到越來越多年輕人的青睞。

三折到五折 主打性價(jià)比

臨期食品成年輕人新寵

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央視財(cái)經(jīng)《第一時(shí)間》欄目視頻


吳先生的零食架上，擺的幾乎都是他從網(wǎng)上淘來的“臨期零食”，也就是即將到達(dá)保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。


臨期食品消費(fèi)者 吳先生：購(gòu)買頻次一個(gè)月在四五次左右。我覺得用最低的錢，購(gòu)買到這樣大品牌的零食商品，是個(gè)性價(jià)比比較高的體驗(yàn)。
同樣的產(chǎn)品，日期決定了售價(jià)。吳先生說，一箱售價(jià)在45元的牛奶，一旦作為臨期食品打折促銷，一般只需要25元就能買到。便宜劃算，正是不少年輕人選擇購(gòu)買臨期食品的主要原因。


在某社交網(wǎng)站上，有一個(gè)由30000多人組成的“我愛臨期食品”小組，小組標(biāo)簽寫到“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味”。臨期食品愛好者人數(shù)的日益壯大，也讓不少人看到了商機(jī)。


臨期食品電商商家 雷勇：我們已經(jīng)超過了1.1個(gè)億的用戶，僅淘寶的店，經(jīng)營(yíng)不到兩年，已經(jīng)有六七十萬的粉絲了。


某電商食品行業(yè)負(fù)責(zé)人 彭鵬：淘寶上現(xiàn)在賣臨期食品的店鋪，差不多近萬家了。過去一年約有200多萬用戶購(gòu)買臨期食品。以年輕人為主，90后、大學(xué)生，包括在二三線城市上班的青年人。
價(jià)格打折
臨期食品安全會(huì)“打折”嗎？

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央視財(cái)經(jīng)《第一時(shí)間》欄目視頻
記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，盡管臨期食品的消費(fèi)群體在不斷壯大，但是，在很多消費(fèi)者的潛意識(shí)里面，一分價(jià)錢一分貨，低價(jià)的產(chǎn)品，可能多多少少會(huì)有點(diǎn)問題。臨期食品到底能不能夠放心食用呢？


記者發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在購(gòu)買臨期食品時(shí)，更青睞飲料、奶制品、薯片等能夠在短時(shí)間內(nèi)吃完的食品。而在選購(gòu)像面包糕點(diǎn)、生鮮飯食之類的食品，大多比較糾結(jié)。



中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 范志紅：沒有超過保質(zhì)期的食物，你是在靠譜的超市或其它渠道買的，不用擔(dān)心它有什么不安全的地方。
專家提示，盡管臨期食品能夠放心食用，但購(gòu)買時(shí)，也要特別注意閱讀儲(chǔ)存說明。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 范志紅：比如說一個(gè)食品規(guī)定在負(fù)18度下，保質(zhì)期是12個(gè)月，要是把它放在負(fù)8度下，它的保質(zhì)期就會(huì)縮短。
數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模接近3萬億元。此外，我國(guó)每年還進(jìn)口大量的海外食品。按每年1%的庫存沉淀計(jì)算，臨期食品的市場(chǎng)規(guī)模，至少在百億以上。
業(yè)內(nèi)人士也表示，對(duì)于這樣一個(gè)發(fā)展迅猛的新興市場(chǎng)，國(guó)家相關(guān)部門應(yīng)進(jìn)一步完善相關(guān)監(jiān)管政策。
來源：央視財(cái)經(jīng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
責(zé)任編輯：張?jiān)?(010)61930078

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